?

Log in

No account? Create an account
KID

bhaga


Приятные тексты

Полезные стихи и картинки


Предыдущий пост Утащить к себе! Следующий пост
Почему помидоры краснеют при созревании? Отвечает наука
BABBY2
bhaga
Вопрос может показаться неожиданным, ведь мы так привыкли к этому – зрелый помидор, значит красный помидор.

Но что говорит наука?

Наука утверждает, что причиной покраснения помидоров является сплошная химия.

Помидоры содержат два пигмента, необходимых для фотосинтеза
- хлорофилл, который является зеленым,
- и ликопин, который является красным.


Когда помидоры начинают расти, они содержат гораздо меньше ликопена, чем хлорофилла, что придает им зеленый цвет.

Но когда наступает сезон сбора урожая, дни укорачиваются, а температура падает, в результате чего хлорофилл растворяется, а ликопин преобладает, и дает своеобразный оттенок помидорам.



За это время уровень сахара в помидоре повышается, уровень кислоты падает, а сам помидор размягчается.
Он становится готовым к употреблению.

Хитрость заключается в том, что этот последний этап жизни томата происходит за относительно короткий период времени.
И это создает большую проблему для фермеров и крестьян, пытающихся собрать спелые продукты и доставит ь их в продуктовые магазины до того, как томаты сгниют.

Большинство фермеров и крестьян начинают собирать помидоры, пока они еще зеленеют и висят на лозе, а затем обрабатывают их дозирующим агентом.

Он называется этиленовый газ, и нужен для придания красного цвета.
Этиленовый газ не является синтетическим соединением, а вырабатывается другими фруктами и овощами естественным путем.

На самом деле, например бананы выпускают этиленовый газ прямо в воздух, и совершенно бесплатно.

Если вы положите спелый банан рядом с зеленым помидором, помидор тоже созреет, и еще быстрее.

Записи из этого журнала по тегу «наука»



  • 1
Здравствуйте!
Система категоризации Живого Журнала посчитала, что вашу запись можно отнести к категории: Наука.
Если вы считаете, что система ошиблась — напишите об этом в ответе на этот комментарий. Ваша обратная связь поможет сделать систему точнее.
Фрэнк,
команда ЖЖ.

Наука, Питание

Наука, Питание, Еда

  • 1