bhaga (bhaga) wrote,
bhaga
bhaga

Category:

Первое легальное американское каннабис-кафе: что и как

Название: Lowell Cafe
Дата открытия: 1 октября, 2019
Местонахождение: Западный Голливуд, Калифорния
Еда: веганские начос (!)
Оплата: только наличные (кроме еды и напитков)

Внешне это типичный ресторан.





Веганские начос, открытый внутренний дворик украшен по стенам живыми растениями. А пятнистый солнечный свет настраивает покупателей на то, чтобы «взорвать бурбулятор».

Лоуэлл Кафе – первое такое в своем роде в США.





Частично – это пункт отпуска по рецептам.
А частично – закусочная.


Посетители выбирают из обширного меню. В нем
предварительно свернутые «косячки», упаковки по 30 грамм, палочки для вэйпа и комочки.

Клиенты также могут перекусить различными блюдами, созданными для утоления неизбежного голода.

Это почти закусочная. Но вместо картошки фри и пива, вы можете курить всё, что модно по сезону.

В пресс-релиз кафе написано:
«Вы вступаете в мир без запрета на употребление каннабиса».

В рабочий день после 14.00, например, очередь из желающих попасть огромная.

Все посетители (потребляют ли они продукты каннабиса на месте, или берут с собой) должно быть более 21 года.





У двери вышибала с планшетом сканирует ваши документы.

Теперь вы добавлены во внутреннюю базу данных, используемую для покупок каннабиса.

Затем уже за столом посетители прослушиваю краткую презентацию заведения.

При заказе каждый раз удостоверение личности не проверяют. Сотрудник просто смотрит в планшет для проверки возраста.

Поскольку разрешенный каннабис является (всё ещё) юридическим кошмаром, кафе «Лоуэлл» - это два разных юрлица.

Согласно действующим законам Калифорнии, в местах продажи конопли (таких как кафе «Лоуэлл»), запрещено продавать еду или напитки.

Поэтому передний дворик, выходящий на улицу, представляет собой обычную, заурядную забегаловку. Там подают еду, но нельзя продавать «траву».






Внутренний (закрытый) задний дворик - это 420 удобных мест. Там посетители могут заказать еду из ресторана, купить продукты каннабиса и употреблять их.


Ресторан, в котором подают еду, напитки и (скоро) вино, является отдельным подразделением от места для покупки «травы».

По сути, с законодательной точки зрения, тут существует два отдельных предприятия в двух разных помещениях.

Посетителям в зоне потребления каннабиса разрешено заказывать еду в соседнем ресторане.

И еда из соседнего ресторана приносится в зону потребления.

Всё это в целом выглядит довольно запутанным.

Гости заказывают у двух отдельных официантов. Один для еды, и один для «травы».
Должность последнего звучит Flower Host (типа «главный по цветам»).
По своей функции он эквивалентен винному сомелье.

Это человек, который разносит травку и объясняет про неё, рекомендует различные варианты, предлагает сочетания еды и травы. И показывает, как использовать приспособления для приёма внутрь. Они доступны в аренду.





Тут возникает путаница. Поскольку один официант для еды, и отдельный для травы. И поэтому не просто выяснить, кто обслуживает каждое (пересекающееся) помещение в этом очень людном ресторане.

Выбор типа травки также может быть делом непростым.

Весь ассортимент каннабиса от в Lowell Cafe собран в пугающего вида кожаное меню. Такие кожаные папки делают для вина в модных ресторанах.

Заведение полностью укомплектовано «травой».

Выбор включает в себя упаковки с готовыми «косячками» в количестве от шести до 14 в упаковке. А также съедобные продукты с содержанием тетрагидроканнабинола в пределах 100 мг. И одну восьмую часть целого бутона марихуаны.

Как и с алкоголем в барах или ресторанах, цена резкого повышается. Одна восьмая бутона обойдется от 55 до 65 долларов.

Посетители могут также принести с собой свою травку за плату в 20 долларов. (Это как пробковый сбор в обычном ресторане).

По большей части покупка дорогой бутылки вина или изысканного коктейля в этом месте оправдана.
Чтобы получить хотя бы какое-то удовольствие.

Ведь только самые отъявленные курильщики смогут прикончить одну восьмую бутона, или 14 целых косячков (!) в течение рекомендуемых полутора часов в кафе Лоуэлл.

По муниципальным правилам гости не могут взять с собой оставшуюся траву домой.

Что может привести к некоторым абсурдным скоростным попытка все «докурить», и неизбежно приведет к пустой растрате травы. Или расстроит гостей.

Конечно, не похоже, чтобы «травяные соммелье» препятствовали кому-либо незаметно положить недокуренную травку в карман, когда все оплачивают перед уходом.

Степень знакомства «травяных сомелье» с коноплей варьируется.

Для начала, как они советуют, можно взять один готовый косячок на двоих марки

Сатива Kushberry Cheesecake В нем 21,88 процента. И стоит он 20 $.

Для справки: аналогичный заранее скрученный косячок фруктовой сативы с аналогичным содержанием тетрагидроканнабинола, в службе доставки марихуаны стоит около 10 долларов.

Многие пункты продажи травы в Лос-Анджелесе также бесплатно дают гтовый косячок при покупке одной восьмой бутона.

Меню описывает этот сорт как «Бодрящий, Активный». Он делает мир более визуально интересным, в то же время позволяя ясно мыслить.

Также заставляет вас уничтожить тарелку веганских начос в тревожном, но восхитительном темпе.




«Я бы привел сюда своих родителей, я бы привел сюда деловых партнеров», - так говорят некоторые посетители.

В целом, первое общедоступное американское кафе с каннабисом не превосходит ожидания.
Но это скорее вина сложного законодательства, чем за плохого бизнеса.

С одной стороны, кафе Лоуэлл - это просто общественное место, где можно курить травку.

С другой стороны, это также первый шаг американской культуры по направлению к употреблению конопли в публичном месте.

Надо еще учесть огромный список перечень ограничений, с которыми пришлось столкнуться Lowell Cafe.

Это и разделение на два юрлица, и запрет на подачу пищи, в которой был бы каннабис. И государственные законы, запрещающим продажу алкоголя и каннабиса в одном и том же помещении.

Но в целом Lowell Cafe удалось создать впечатляющую смесь ресторанной культуры и «травки».

Но юридическое регулирование травки по типу алкоголя сдерживает промышленность каннабиса.

Законы для алкоголя, например, не позволяют клиентам уносить с собой домой оставшийся алкоголь (!).
Но применительно к «травке» это не имеет смысла.

Это еще вопрос грядущих муниципальных реформ.

Общественное влияние Лоуэлл Кафе также сложно оценить.

Платить завышенную цену за травку и «накуриваться» после обеда – это всё же огромная привилегия. Не для всех.

Вывод: Кафе «Лоуэлл» находится на неловком перекрестке легализованной травы и неуклюжего законодательного регулирования.
Индустрия марихуаны идет вперед. Но правительство поспевает. По крайней мере, еда хорошая.
Tags: бизнес, голливуд, как заработать денег, калифорния, марат гельман, рестораны, трава
Subscribe

Posts from This Journal “бизнес” Tag

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 3 comments